Szakácsművészet

Dalmácia gasztronómiája, a partmentén és a szigeteken, hagyományos, természetes és egészséges ételeken alapul. Zöldségtálak oliva olajjal, halak, kagylók, rákok, bor, kecske és birka sajtok, sonka, a gyümolcsök közül pedig a citromfajták, szölő, füge, mandula a mediterán konyha alapja. A fűszerek közül gyakori használata van a rozmaringnak, babér levélnek, foghagymának, bazsalikumnak, zsályának, majorannának...

A Dalmát konyha különlegessége az ételek elkészítésében rejlik, amit az orvosok is különösen egészségesnek tartanak. A halat párolják, főzik vagy grillen sütik, a húst pedig agyagtálban parázsban sütik, aminek egyedülálló (páratlan) íze van.

Előételként külömböző sajtfajtákat, száraz sonkát és olivabogyót kinálnak. Anak ellenére hogy deszertnek friss vagy aszalt gyümölcs ajánlott, mégis gyakoribbak a sütemények és a kalácsok, melyek magvakból és gyümölcsből készülnek.

A borokból nem szabad kihagyni a következő fajtákat: Dingač, Carsko i kneževo bor, Pelješac, Putniković, Rukatac, Sv. Ana, Bolski plavac, Bolski opolo, Pelegrin, Admiral és a jól ismert Prošek mint deszert bor vagy likőr.

A Dalmácia mediterán ízei mindenkit lenyűgöznek, de különösen azokat akik imádják a tengert… 

Horvát Idegenforgalmi Közösség

Allianz Horvátország

Horvát utazási irodák egyesület

img
Kedvencek
img
Hogy elmentse a szálláshelyeit, be kell vagy regisztráljon itt.