Gastronomie

Die Gastronomie von Dalmatien hat Entlang der Küste und auf den Inseln aufgrund der Tradition der natürlichen und gesunden mediterranischen Ernährung  entstanden. Für dieses Essen ist charakteristisch:  Gemüse mit Olivenöl, Fisch, Muscheln, Krebse, Wein, Ziege- und Schafkäse, Schinken, von Obst  Argum, Trauben, Feigen, Mandel. Von den Gewürzen werden am meisten Rosmarin, Lorbeer, Knoblauch, Salbei, Basilikum, Majoran benutzt.

Spezifisch für die dalmatische Küche ist die Art der Vorbereitung der Gerichte, die die Ärzte für sehr gesund halten. Der Fisch wird gedünstet, gekocht oder gegrillt, und das Fleisch bekommt so einen besonderen Geschmack. Als Vorspeise werden verschiedene Käsesorten angeboten, geräucherte, Frischkäse oder aus dem Öl und werden mit Schinken und Oliven serviert. Was das Dessert betrifft, wird frisches oder getrocknetes Obst vorgeschlagen, aber die Kuchen werden unbedingt mit Obst und Nüsse vorbereitet.

Von den Weinen sind die berühmtesten  Dingač, Carsko i kneževo , Pelješac, Putniković, Rukatac, Sv. Ana, Bolski plavac, Bolski opolo, Pelegrin, Plavac, Admiral , und der gut bekannte  Prošek als Likör- oder Dessertwein.

Die Geschmäcke von dem dalmatinischen Mittelmeer werden jeden bezaubern, vor allem die das Meer lieben. 

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